椰菜花低卡、高纖,又有飽肚感,是近年成為非常流行的減肥恩物,不少人晚上都會避免吃澱粉質來減肥,但如果不想肚子捱餓並增加飽腹感,不妨試試椰菜花飯。外國不少網民都有試行椰菜花飯減肥法,更有人一個月可以減到11磅!

 

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  • 椰菜花飯好處:

    1.熱量低

    白飯卡路里含量會較高,不少減肥人士都避免晚上吃白飯。一碗白飯約有205卡路里,而椰菜花卡路里十分低,一碗椰菜花飯的熱量只有大約27卡,而且有飽腹感,不用捱餓。

     

    2.含有豐富膳食纖維

    一碗椰菜花飯含有豐富膳食纖維比白飯多3.5倍,進食後可增加飽足感,從而減少熱量攝取,幫助控制體重。

     

    3.穩定血糖,促進腸胃蠕動

    除了含有豐富膳食纖維外,椰菜花還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物,達到控制體重的效果。

     

    4.抗氧化、抗癌

    椰菜花含有礦物質「硒」,幫助身體增加免疫力,而且含抗氧化功效,有助抑制癌細胞生長,預防癌症。它的維生素、β-胡蘿蔔素等亦十分豐富,對於皮膚亦很好

     

     

     

    鄭秀文亦大讚椰菜花飯十分方便,易煮、快熟,又可以減肥,她亦十分推介:超級推介超瘦的炒白椰菜花飯,完全沒有澱粉,吃完肚仔好輕鬆,就算吃完整碟都完全吃不胖的炒飯,越吃越fit。想減肥的朋友仔可試試,澱粉盡量留在日間吃。

     

     

    椰菜花飯食譜:

    1.先切走椰菜花底部的莖,並將椰菜花切成小塊,加到攪拌器中,攪成米粒大小,小心不要過份攪拌變成糊狀。

    家裡沒有攪拌機的話,可用刀切碎,備用。

    2. 中火開鑊,蝦仁落鑊,炒一炒,再盛起備用。 

    加入椰菜花米,轉用大中火,炒兩至三分鐘。直至椰菜花米軟身熟透。 

    3.之後加入蝦仁、牛肉粒,炒三分鐘。

    4.最後將蛋打發,再將蛋漿倒入,炒兩分鐘。 灑下胡椒粉調味,加上蔥花,炒勻即可。

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