喜歡吃甜食的人一定受不了巧克力曲奇,酥脆質感加上濃郁巧克力口味是喜愛的午後甜點之選!而近期小紅書的一款「巧克力拉絲軟心曲奇」,當中的極邪惡的流心拉絲餡料,引起極高討論度,一口一啖絲滑口感超誘惑!一起來學如何製作吧♡ ♡ ♡

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  • 準備材料:

    低筋麵粉(180克),紅糖(120克),牛油(80克),黑巧克力(60克)

    雞蛋(1個),雲尼拿香油 (幾滴),蘇打粉(2克),鹽(1克),棉花糖(適量)

    步驟:

    1.將摯油放在室溫軟化後,攪打至蓮鬆發白的狀態,再加入紅糖攪拌均勻

    2.加入蛋液和雲尼拿香油攪拌

    3.篩入低筋麵粉後,將鹽、蘇打粉和切碎的黑巧克力攪拌至無乾粉成團,蓋上保鮮紙放用雪櫃冷藏30Mins

    4.取出30克的麵團再壓扁,包入適量的綿花糖 ,收邊後滾成圓形放入烤盤,輕輕一壓成曲奇模樣。

    5.放入預熱的170度焗爐,12分鐘放涼後,就可以吃到邪惡的拉絲巧克力曲奇喇!

    曲奇的外脆,配合綿花糖軟綿拉絲入口即化的口感,讓人都愛了!快點學來自製下午茶吧~

    Photo from 小紅書 @時光深巷少女與喵

    Text by GirlsMood

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