INFINITI C 100%無麩質咖啡館，中環新店在7月底會開幕。創辦人Bryant表示創立INFINITI C想以環保、零碳排放為主，主餐只有白肉(無激素的雞肉及魚類)及純素的無麩質餐食，烹調方式主要是以慢煮及輕調味。12年以咖啡師身份到大型連鎖店工作後，繼續研究無麩質咖啡店，令不同有食物敏感的人士都可以光顧。

現時香港人生活繁忙，有不少需要減肥的女生會十分煩惱自己的餐單，有些人更要邊走路邊吃飯，而CAFE的蛋糕 ˴ 麵包採用純素牛油 ˴ 手工果醬、低糖及無麩質有機物料，令純素的客人也可安心食用。

另一創辦人October自學營養學，曾患上抑鬱症，他表示在任何治療也無法根治下，開始研究無麩質及生酮食療令自己完全康復。 及後更到日本自修學習法式蛋糕， 2020年推出生酮飲食，令Infiniti C獲取認証。 今年積極推動生酮飲食潮流，漸漸成為始祖。

一走進咖啡店，可見中環新店有一顏色繽粉的壁畫，壁畫主題為「境 . 夢」，主題靈感來自鮮花與國際象棋，三種顏色鮮花代表了季節之間的溫度變化，每片花瓣均代表觀賞者的回憶。

#減肥女生餐單

【中環分店限定】牛油果蟹肉漢堡（$128）

植物肉醬無麩質意粉 ($98)

四國血橙紅茶蛋糕—無麩質 (價錢:$72/件 原個蛋糕$910)

日本四國血橙稀少珍貴，混合斯里蘭卡的鍚蘭紅茶，外圍用上草飼牛鮮忌廉，口感柔和帶點果香及花香之清新。血橙維他命含量高於一般的橙類，含有豐富維他命E，甜味濃郁，帶著淡淡的酸味。

# 3 款中環分店限定排毒飲品 

自家發酵紅茶菌飲品 Tropical Fizz ($72)

自家製果醋飲品系列 Strawberry Vinegar Spritz ($68)

#自家製咖啡豆

創辦人Bryant表示在咖啡方面，INFINITI C 採用自家烘焙方式，引入不同國家的咖啡豆，並創立自家咖啡豆品牌Five Elements Coffee Roasters，在早上以一杯咖啡開始新的一天。

地址：中環干諾道中 88 號南豐大廈地下 G03 舖

Text By GirlsMood